Dangerous Don Cafe Mezcal 70cl 48°

Les agaves âgés de 5 à 35 ans sont utilisés pour la production de mescal. Les feuilles sont coupées avec une mosquée et seul le noyau restant de l’agave est utilisé. Les noyaux d’agave sont torréfiés au four de 3 jours à 3 semaines, ce qui donne à la boisson un côté fumé. Après la sortie du four, le jus est extrait des noyaux d’agave. Le jus est placé dans une grande cuve en bois, mélangé à de l’eau de source et laissé fermenter pendant 1 à 2 semaines. Plus tard, il est distillé deux fois avec des alambics “Copper pot still”. Après deux distillations, des grains de café Oaxaca de première qualité sont ajoutés et distillés une troisième fois.

Nez: café riche et doux et d ‘agave rôti

Bouche: doux et chocolaté avec de subtiles notes de café