Elijah Craig 12Y 70cl 47°

Ce Straight Bourbon haut de gamme de la distillerie Heaven Hill résulte de l’assemblage de quelques fûts de chêne neuf (environ 70 fûts).

Riche et surprenant avec ses notes épicées et florales, il porte le nom du père Baptiste Elijah Craig qui fut le premier à faire vieillir le whiskey en fût de chêne neuf carbonisé. En effet, il a découvert le procédé de fabrication du Bourbon Kentucky lorsqu’il a entreposé ses marchandises dans des barils carbonisés après un incendie.

Elijah Craig est un bourbon reconnu par la critique. Il a reçu plusieurs récompenses à différents évènements internationaux dont une double médaille d’or au WSWA Spirits Tasting Competition en 2010.

Couleur : Cuivrée à reflets orangés.

Nez : Marqué par des notes de chêne blanc (beurre, amande) et de fruits confits (orange, citron), il se développe sur des notes de maïs, de seigle et de cire d’abeille.

Bouche : Puissante, généreuse, elle se révèle immédiatement fleurie (rose, violette) et très épicée (poivre, bâton de réglisse). Elle évolue sur la menthe, la noix de coco et le genêt.

Finale : Persistante, crémeuse, elle évoque la vanille et le beurre frais. Rémanence de fruits (orange), d’épices (cannelle) et de cuir noble (Cordoue).