Monkey Sloe Gin 50cl 29°

Monkey 47 Sloe Gin est une liqueur faite à base du Gin culte de la forêt noire. Suite à une macération avec les fruits du prunellier, il repose durant trois mois pour être ensuite mis en bouteille à 29%.

Frais et fruité, il dévoile des notes de genièvre et d’amande et possède une grande complexité.

Un Sloe Gin de très haut niveau !

• Nez : ample, frais. Les prunelles sauvages diffusent un parfum exquis de grenadine et de romarin mélangés. Il évolue sur la pêche de vigne et sur les confitures de fruits rouges (fraise, framboise, griotte). Floral, il se développe sur la fleur d’oranger, le lilas mauve et la lavande.
• Bouche : délicate, duveteuse. Une fine pellicule composée de noix fraîche et de racine de gentiane enrobe dans un premier temps les prunelles. Puis, elle part trouver un peu de fraîcheur à l’ombre des sapins et des châtaigniers. Des notes de mousse et d’herbe verte recouvrent progressivement l’arrière-bouche.
• Finale : longue, équilibrée. Marquée à son tour par des notes de sous-bois (champignon, terreau), elle propose de déguster des fruits noirs (myrtille, mûre) et des gousses de vanille. Mentholée, elle se montre de plus en plus épicée (poivre, cannelle). La rétro olfaction est juteuse et fraîche. Le verre vide est plus capiteux, confituré et floral.