Boann Single Pot Still Marsala Cask 70cl 47°
69.50€
Vieilli initialement en fûts de bourbon de la célèbre distillerie Brown Forman du Kentucky, ces fûts de 200 litres sont en chêne américain (Quercus Alba) fortement carbonisé.
Ils les ont remplis d’un distillat Single Pot Still issu d’un mélange de moûts, composé d’orge maltée, d’orge non maltée, d’avoine et de seigle. Toutes ces céréales sont irlandaises et cultivées localement.
En collaboration avec la célèbre maison de Marsala Cantine de Vinci, ils ont sélectionné des fûts Superiore et Fine Marsala en chêne français (Quercus Petraea).
Ils ont rempli ces magnifiques fûts avec le Single Pot Still vieilli en fût de bourbon, qui présente une authentique base de chêne américain aux notes de vanille et de miel, rehaussée par les arômes épicés du chêne français et les notes d’agrumes juteuses du vin de Marsala.
L’étiquette représente l’orge irlandaise locale utilisée dans leurs moûts. On y retrouve également une référence au bleuet, couleur également présente dans le texte.
NEZ
Un nez évocateur aux subtiles notes d’épices, soutenues par des arômes d’écorce résineuse et d’orange brûlée, avec des touches d’herbe fraîchement coupée et de miel floral.
BOUCHE
Une texture riche et onctueuse, avec une attaque de marmelade sucrée, suivie de notes de menthe poivrée et d’épices de chêne.
FINALE
Une finale persistante, marquée par de délicieuses notes de cannelle et de clou de girofle.
