Citadelle Gin Cornichon 70cl 43,8°

Cette édition met en vedette le petit mais puissant cornichon, véritable symbole de la France. Mais pas n’importe quel cornichon… les cornichons qui composent la base aromatique de Citadelle Original proviennent de la Maison Marc, bien connue des gourmets et amateurs de terroirs français. Ce domaine familial bourguignon cultive ses Cucumis sativus sans insecticides, herbicides ni conservateurs et cueille chaque cueillette à la main. Ces valeurs sont partagées par la Maison Ferrand qui a planté 2 500 genévriers. genévriers, bientôt certifiés bio, devant sa maison du Château de Bonbonnet, le tout bientôt certifié bio. Ce premier Excentrique, un dry gin ultra-limité, a bien sûr été élaboré dans la nouvelle distillerie Citadelle, conçue par Alexandre Gabriel et entièrement construite par les équipes du château. Comme ses prédécesseurs, il a été distillé selon le procédé breveté de Citadelle d’infusion progressive de baies de genièvre et de 19 autres plantes, ainsi que de cornichons – le premier « invité surprise » de cette collection de gins vraiment excentriques.

Nez :

Des notes intenses et herbacées de genièvre et d’anis se dégagent, suivies par une dimension vinaigrée et salée apportée par les cornichons.

Bouche :

Le genièvre ouvre sur une saveur voluptueuse et fraîche, accompagnée d’une touche salée et vinaigrée.

Finale :

Une persistance longue et subtile avec des nuances de moutarde et d’oignons perlés.