Six générations d’héritage
La distillerie Micil a été nommée en l’honneur de l’arrière-arrière-arrière-grand-père, Micil Mac Chearra, qui a commencé à distiller du poitín illicite en 1848 sur une colline du Connemara. Depuis lors, la famille élabore des spiritueux irlandais exceptionnels sur les rives de la baie de Galway et ils représentent la plus longue tradition familiale ininterrompue de distillation d’Irlande. Depuis plus de 170 ans, la famille préserve ces traditions, ces compétences et ces recettes, les transmettant de bouche à oreille à travers la langue irlandaise de génération en génération.